Pâtisserie


Le cœur de notre entreprise est créé véritablement avec le cœur.
Tout ce que nous produisons est réalisé avec passion et dévouement, à partir de la sélection des fournisseurs des matières premières (dont certains sont « petits » et authentiques comme nous-mêmes : les producteurs des noisettes du Piémont Tonda Gentile IGP – indication géographique protégée – et des amandes des Pouilles) jusqu'à l'emballage final à l'échelle du client.

Friandises typiques

zaetì · ciambelle
torta fregolotta
crostata alle mandorle
fave dei morti

Bussolà cargnello

Gateaux et Petits-Fours


pasticcini cargnello
La gamme de produits offerts répond à toute exigence : des friandises pour les jours communs et les jours spéciaux,
des cadeaux d'entreprise et personnalisés, des friandises pour les jours fériés et les mariages.
panettone & festività natalizie
pandoro

Fetes

Carnaval

Frittelle · Galani · Castagnole

Aux machines nous avons préféré le caractère manuel, afin d'exalter la tradition et la recherche.
La preuve de cela réside en nos produits qui sont uniques et qui avec leur unicité expriment les efforts de toutes les personnes qui travaillent avec nous.

Biscuits

Cafétéria

L'idée de torréfier personnellement le café est née presque par hasard, à force d'essayer, mais le projet d'insérer dans le caractère artisanal de notre activité aussi le monde magique du café nous a toujours attiré.

Ainsi, depuis quelques années, en toute autonomie, nous produisons notre propre mélange, torréfié hebdomadairement et emballé strictement sans conservateur, et prêt à boire dans notre pâtisserie ou à amener à la maison en sachets pratiques.


Conformément à notre philosophie d'authenticité, nous avons décidé de procéder de façon que le café décaféiné était dépourvu de solvants chimiques, tout en orientant notre choix vers un café vert lavé avec de l'eau.

 

Le parfum du café vert, qui pendant un temps de torréfaction rapide se transforme en arôme, ne peut être décrit qu'en sirotant un expresso fortifiant.


Glacerie

La nouveauté de l'été 2013 a été très bien reçue par tous nos clients.

Cette idée, désirée pendant longtemps et enfin réalisée, est née de la nécessité d'offrir une alternative fraîche à nos produits pendant les mois d'été.

Les ingrédients simples mais de très haute qualité sont les mêmes que pour la pâtisserie : ils sont liés à la saisonnalité et au territoire.

Il ne faudra donc pas s'étonner si en septembre vous trouverez le parfum au raisin au lieu de celui à la pêche !

Le manque total d'arômes artificiels et de couleurs rend notre glace une tentation quotidienne irrésistible et naturelle.

Chocolaterie